旨い!うどん本舗 新吉屋、コシとハリのあるしこしこ「生うどん」
2012年10月19日13:00、
美雪先生と一緒に新吉屋さんに取材に行ってきました。
実は、新吉屋さんは、深谷市民であれば誰でも知っている、煮ぼうとうの麺が有名なんです・・が・・
一番飽きずに美味しく食べれるのが、うどんである!という情報を耳にして、早速取材を敢行しました。
社長の小内さん
早速、迎えていただいたのが、新吉屋社長の小内暁夫さん。
とってもやさしく丁寧に対応をしていただきました。
このような決め細やかな接客が、麺の味にも出るのでしょうか。
ところで、新吉屋さんは、会社内でも麺類を販売しています。
社内にはスタッフの方がいますので、色々と聞きながら買われるのも良いかも。
社内
社内は、かなり活気付いています。
会社はこうでなくっちゃ!
女性スタッフの方はあっち行ったりこっち行ったりで大忙しそう。
勢いがある会社って良いですよね。
生うどん
そして、早速、新吉屋さんの「生うどん」を調理し、食べてみます。
4~5分ぐらいゆでると書いてあります。
じゃあ、お言葉に甘えてゆでさせていただきます(^^)
生うどんの作り方
まず、お湯を入れます。
とりあえず、新吉屋さんの生うどんは2人前入っていますので、2人分作ります。
小生の大好きな肉うどんと、冷やしつけうどん。
うどんを入れる
うどんを2人分全部入れます。
白いうどん粉が全部広がりますね。
これが食欲を誘います。
ゆでること4~5分。
麺がゆであがる
麺をざるに入れ、水ですすぎます。
そうすることで、麺が引き締まり、より美味しくなると思います。
出来上がり
肉うどんは、別にお湯を沸かして、そこに麺つゆを入れて作りました。
つけ麺はそのまま麺つゆでいただきます。
結論から言いますと、面の歯ごたえ、ぷりぷり感があって本当に美味しい。
これなら毎日でも食べられそう!
みなさんも食べてみてください。
病み付きになりますよ。
新吉屋さんの場所と連絡先は下記です。
場所:埼玉県深谷市高畑173
TEL:048-571-0520
株式会社 新吉